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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Entrecot con costra de café y patatas chafadas
Prep. 30 min
Total 1 h 10 min
8 raciones
Ingredients
Costra de café
-
de sal3 cucharaditas
-
de pimienta negra molida5 pellizcos
-
anises estrellados4
-
de azúcar moreno4 cucharaditas
-
de café molido natural80 g
Patatas y mantequilla de finas hierbas
-
perejil fresco (solo las hojas)5 - 7 ramitas
-
diente de ajo1
-
hojas de albahaca fresca6 - 8
-
de tomillo fresco (solo las hojas)1 ramita
-
de chile seco en copos¼ de cucharadita
-
de pimienta blanca molida1 pellizco
-
de sal½ cucharadita
-
de mantequilla a temperatura ambiente en trozos120 g
-
zumo de limón1 cucharada
-
cebollino fresco picado1 cucharada
-
de agua600 g
-
de patatas medianas (enteras con piel)1200 g
-
entrecots (de aprox. 300 g) a temperatura ambiente8
-
de sal en escamas8 pellizcos
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
Protein
54.62 g
Calories
2541 kJ /
608 kcal
Fat
32.08 g
Fibre
8.86 g
Carbohydrates
25.12 g
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