Compatible versions
Faisán asado con hojaldre de arándanos y puré trufado de patata
Difficulty
Most of our recipes are easy to cook. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Relleno
- 30 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
- 15 g de leche
- 1 manzana en cuartos, sin piel ni pepitas (150-160 g)
- 1 chalota
- 30 g de pimiento verde
- 30 g de puerro
- 25 g de aceite de oliva
- 15 g de pasas sin semillas
- 4 ciruelas pasas sin hueso
- 15 g de nueces peladas
- 20 g de brandy
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
Faisanes
- 2 faisanes limpios y salpimentados
- 2 lonchas de beicon ahumado
- 2 cucharadas de manteca de cerdo
- 100 g de brandy
Hojaldres de arándanos
- 1 lámina de masa de hojaldre extendida (aprox. 230 g)
- 1 huevo batido
- 1 cucharada de azúcar
- 8 cucharaditas de queso mascarpone
- 80 - 100 g de arándanos frescos
Puré trufado de patata
- 1 trufa negra en su jugo (bote pequeño con su líquido)
- 800 g de patatas harinosas rojas (en dados de aprox. 2 cm)
- 400 g de leche
- 1 - 2 cucharaditas de sal
- 20 g de mantequilla
- 2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
- 8 cucharaditas de mermelada de arándanos
- Nutrition
- per 1 ración
- Calories
- 2525 kJ / 604 kcal
- Protein
- 42.9 g
- Carbohydrates
- 44.22 g
- Fat
- 28.67 g
- Fibre
- 4.44 g
替代食谱
Show allMega hamburguesa
4小时 30 分钟
Contramuslos de pollo asados con puré de zanahoria
8小时 45 分钟
Costillas de cerdo con miel y mostaza con patatas estilo americano
1小时
Costillas con salsa de miel y bourbon
2小时 30 分钟
Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos
1h 5 min
Lomo de cerdo asado con manzanas y judías verdes
1小时
Ternera al chilindrón con cuscús
45 分钟
Espaldilla guisada al vino tinto
1小时 35 分钟
Oreja a la madrileña (Madrid)
1小时 10 分钟
Aguja de cerdo con piña y naranja
2小时
Callos a la asturiana
1小时 20 分钟
Arroz en textura de paella con carrillera ibérica y aroma de romero
1小时 10 分钟