Curry de lentejas con pollo

Curry de lentejas con pollo

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Prep. 10 min

Total 30 min

4 raciones

Ingredients

4 cucharadas de curry en polvo
1 pellizco de canela molida
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de jengibre molido
1 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de sal
½ - 1 cucharadita de pimienta de Cayena molida ajuste a su gusto
30 g de aceite de oliva
2 dientes de ajo
40 g de cebolla
1 hoja de laurel seca
20 g de tomate concentrado
200 g de yogur natural
200 g de leche de coco
20 g de zumo de limón (optional)
600 g de pechuga de pollo en dados (de 3 cm)
800 g de lentejas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas (2 botes)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 57 g

Calories 2610 kJ / 624 kcal

Fat 22 g

Fibre 14.5 g

Carbohydrates 42 g

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