Ravioli maison

Ravioli maison

4.3 54 rating

Prep. 40 min

Total 2 h 15 min

6 portions

Ingredients

Les ravioli

de farine de blé tamisée et un peu pour le plan de travail
300 g
œufs
3
d'huile d'olive
30 g
de sel
2 pincées

La farce

de viande de bœuf hachée
200 g
d'échalotes
30 g
d'huile d'olive
20 g
de tomates pelées et épépinées
100 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de persil frais ciselé
1 c. à soupe
de basilic frais ciselé
1 c. à soupe
de pain de mie blanc rassis
20 g
jaune d'œuf
1
de parmesan râpé
130 g
beurre pour le plat
de gros sel à ajuster en fonction des goûts
1 c. à café bombée
de sauce tomate maison
250 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 24 g

Calories 1813 kJ / 433 kcal

Fat 24.5 g

Fibre 2.8 g

Carbohydrates 29.3 g

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