Arroz con habichuelas

Arroz con habichuelas

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Prep. 20 min

Total 1 h

8 raciones

Ingredients

dientes de ajo
4
de aceite de oliva
70 g
tomate maduro cortado en cuartos
1
de ajetes (sin la primera capa y cortados en trozos de aprox. 2 cm)
1 manojo
corazón de alcachofa fresco en cuartos
1
de pimentón
½ cucharadita
de judías verdes frescas en trozos de aprox. 2 cm
100 g
de nabo en dados
40 - 50 g
de chirivía en dados
80 - 100 g
de cardo (fresco o congelado) en trozos de 3-4 cm
80 - 100 g
de batatas en dados
150 g
de patata en dados
150 g
de agua
700 g
de habas frescas
200 g
200 g de habas congeladas
de arroz de grano redondo
100 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta molida
1 - 2 pellizcos
de hebras de azafrán
1 pellizco
de judías blancas cocidas (en conserva) aclaradas y escurridas
400 g

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 8.1 g

Calories 968 kJ / 232 kcal

Fat 9.47 g

Fibre 7.45 g

Carbohydrates 28.46 g

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