Albondigones con compota de tomate

Albondigones con compota de tomate

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Prep. 40 min

Total 1 h 5 min

12 unidades

Ingredients

Albondigones

de pan de molde sin corteza (en trozos)
80 g
de leche
150 g
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 - 12 ramitas
dientes de ajo
2
de carne picada mixta
1000 g
huevos
4
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
2 - 3 pellizcos
de queso provolone (en 12 trozos)
120 g
lonchas de beicon ahumado (cortadas por la mitad)
6
de harina
60 g

Compota de tomate y fritura

de aceite para freír
250 g
de aceite de oliva
50 g
de tomate troceado en conserva
800 g
de azúcar
50 g
de sal
1 cucharadita
de pimienta negra molida
1 pellizco
de queso parmesano rallado
30 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 20.2 g

Calories 2298 kJ / 550 kcal

Fat 45.7 g

Fibre 1.1 g

Carbohydrates 14.4 g

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Spain

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