Albóndigas de cordero y chimichurri con ensalada

Albóndigas de cordero y chimichurri con ensalada

3.3 3 ratings

Prep. 30 min

Total 2 h

6 raciones

Ingredients

Albóndigas de cordero y chimichurri

de carne de cordero en trozos, sin nervios (en trozos de 3 cm)
900 g
dientes de ajo
10
de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
12 ramitas
pimientas de Cayena secas enteras (optional)
1 - 2
de orégano seco
2 cucharadas
de tomillo seco
2 cucharadas
de pimentón
2 cucharadas
de vino blanco
60 g
de aceite de oliva virgen extra (y un poco más para engrasar)
40 g
de vinagre de vino blanco
20 g
huevo
1
de sal
1 cucharadita

Ensalada mixta

de aceite de oliva virgen extra
80 g
de vinagre
30 g
de sal
1 - 2 pellizcos
lechuga romana (lavada, escurrida y en trozos)
½ - 1
tomates en trozos
1 - 2
cebolla en juliana
½

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 26.35 g

Calories 1335 kJ / 319 kcal

Fat 23.38 g

Fibre 0.05 g

Carbohydrates 0.65 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Especial albóndigas 12 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

Curry cremoso de pollo (Butter chicken - India)

1 h

Pollo a la catalana

Pollo a la catalana

55 min

Carrilleras estofadas al whisky con higos

Carrilleras estofadas al whisky con higos

1 h 5 min

Boeuf bourguignon (Julie & Julia)

Boeuf bourguignon (Julie & Julia)

2 h 40 min

Presa de cerdo con salsa de mango

Presa de cerdo con salsa de mango

30 min

Carrillada al tomillo con menestra de verduras

Carrillada al tomillo con menestra de verduras

1 h 10 min

Rollo de carne y queso con verduras y salsa de champiñones

Rollo de carne y queso con verduras y salsa de champiñones

1 h 20 min

Paletillas de cordero asadas

Paletillas de cordero asadas

2 h 40 min

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

Crujientes de carrillera ibérica al vino tinto con dátiles

2 h 20 min

Pastel de carne relleno de espinacas y queso

Pastel de carne relleno de espinacas y queso

1 h 15 min

Tosta de cebolla caramelizada, secreto ibérico y torta del casar

Tosta de cebolla caramelizada, secreto ibérico y torta del casar

50 min

Ensalada de pollo con aguacate

Ensalada de pollo con aguacate

30 min

Show all