Estofado al estilo de Yoda (Star Wars, El Imperio contraataca)

Estofado al estilo de Yoda (Star Wars, El Imperio contraataca)

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Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

6 raciones

Ingredients

kion
10 g
de cebolla en cuartos
250 g
dientes de ajo
3
de aceite
40 g
de carne de cordero en trozos, sin nervios (de aprox. 5 cm)
1000 g
de remolacha fresca (pelada y en trozos de 1-2 cm)
200 g
de perejil fresco en trozos
8 - 10 ramitas
de cilantro fresco en trozos
8 - 10 ramitas
de tomillo fresco
4 - 6 ramitas
hoja de laurel seca
1
de comino molido
½ cucharadita
de cúrcuma molida
½ cucharadita
de nuez moscada molida
½ cucharadita
de canela molida
½ cucharadita
bayas de enebro
4 - 5
semillas de cardamomo
2 - 3
clavos enteros
2
de pimienta negra molida
2 pellizcos
pimienta de Cayena seca entera
1
de vino tinto
100 g
de caldo de carne
400 g
de maicena
1 cucharada
de agua
30 g
de espinacas baby frescas (aprox. 110 g)
1 bolsa

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 15900.8 mg

Protein 26.2 g

Calories 1680 kJ / 402 kcal

Fat 30.1 g

Fibre 2.4 g

Saturated Fat 1217.5 g

Carbohydrates 6.7 g

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