Ternera rellena con guarnición de verduras

Ternera rellena con guarnición de verduras

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Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

6 raciones

Ingredients

Ternera rellena

vacío de ternera limpio y abierto en un filete de aprox. 25x35 cm, salpimentado (1000 g)
1
de jamón serrano en lonchas finas
100 g
de rúcula
40 g
tomates en rodajas (aprox. 250 g)
2
de queso provolone en bastones
200 g

Guarnición de verduras

de agua
1000 g
de patatas con piel, en gajos
300 g
de batatas peladas, en gajos
200 g
de zanahorias en bastones
100 g
de aceite de oliva
10 - 20 g
de cebolla en octavos
150 g
de pimiento rojo en bastones
150 g
berenjena con piel, en rodajas de aprox. 1 cm
1

Horno

de sal
1 cucharadita
de hierbas provenzales secas
1 - 2 cucharaditas
de aceite de oliva
1 - 2 chorritos

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 864.1 mg

Protein 67.2 g

Calories 2491 kJ / 596 kcal

Fat 27.5 g

Fibre 4.4 g

Saturated Fat 9.5 g

Carbohydrates 19.8 g

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Spain

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