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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Burger de thon
Prep. 50 min
Total 3 h 50 min
8 portions
Ingredients
Le pain à burger
-
de lait90 g
-
de jus de citron1 c. à café
-
de farine à pain190 g
-
de farine de blé90 g
-
de sucre en poudre40 g
-
de sel1 c. à café rase
-
œufs dont 1 œuf entier, 1 jaune et 1 blanc d'œuf battu2
-
d'huile d'olive extra vierge et un peu pour la pâte15 g
-
de levure boulangère fraîche5 g
La garniture
-
de cive la partie blanche seulement, coupée en tronçons100 g
-
thons frais sans peau, coupé en dés et à demi congelés600 g
-
de câpres en saumure2 c. à soupe
-
d'huile d'olive extra vierge et un peu pour la cuisson30 g
-
de graines de sésame grillées1 c. à soupe
-
de pâte de wasabi, prête à l'emploi (optional)1 c. à café
-
de sel à ajuster en fonction des goûts1 c. à café
Le montage
-
de fromage à tartiner allégé, type Philadelphia100 g
-
de moutarde de Dijon25 g
-
tomates coupées en tondelles fines1 - 2
-
oignon rouge émincé1
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Protein
26.1 g
Calories
1527 kJ /
364 kcal
Fat
14.5 g
Fibre
1.8 g
Carbohydrates
32.6 g
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