Albóndigas de cerdo con chucrut y patatas

Albóndigas de cerdo con chucrut y patatas

2.6 5 ratings

Prep. 15 min

Total 45 min

4 raciones

Ingredients

de cebolla en trozos
100 g
de aceite de oliva
30 g
de carne picada de cerdo
250 g
de butifarra blanca sin piel, desmenuzada
120 g
de salvado de trigo
50 g
de agua
600 g
hojas de salvia fresca
5
½ cucharadita de salvia seca desmenuzada
de semillas de hinojo
½ cucharadita
de sal
1 pellizco
de pimienta negra molida
1 pellizco
de extracto de buey (p. ej. Bovril®)
1 cucharadita
bayas de enebro
5
manzana pelada y en trozos
1
de patatas en trozos
700 g
de chucrut en conserva
600 g
de mostaza
2 cucharadas
de kétchup
1 cucharadita
de nata (35% de grasa)
50 g
de salsa inglesa (salsa Worcestershire) (p. ej. Perrins®)
½ cucharadita

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 21.11 g

Calories 2564 kJ / 613 kcal

Fat 37.71 g

Fibre 8.91 g

Carbohydrates 47.37 g

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