Tortellini de carne en caldo

Tortellini de carne en caldo

4.0 4 rating

Prep. 1 h

Total 1 h 15 min

8 raciones

Ingredients

Relleno

de queso parmesano en trozos
60 g
de carne de buey en trozos (2-3 cm)
100 g
de mortadela en trozos (2-3 cm)
100 g
de jamón serrano en lonchas
80 g
huevo
1
de nuez moscada molida
½ cucharadita
de sal
½ cucharadita

Masa

de harina (y algo más para trabajar la masa)
400 g
huevos
4
de aceite de oliva virgen extra
1 cucharada
de sal
1 cucharadita

Cocción

de caldo de carne
2000 g

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Protein 25.7 g

Calories 1602 kJ / 383 kcal

Fat 15.1 g

Fibre 1.7 g

Carbohydrates 38.4 g

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