Arroz rojo de carabineros

Arroz rojo de carabineros

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Prep. 15 min

Total 1 h

4 raciones

Ingredients

Fumet

de carabineros crudos (pueden ser congelados, previamente descongelados)
300 g
de aceite de oliva
20 g
diente de ajo
1
de brandy
50 g
de agua
1200 g
de sal
1 cucharadita

Arroz

de aceite de oliva
50 g
carabineros crudos grandes
4
de cebolla roja en cuartos
70 g
dientes de ajo
2
de tomate troceado en conserva
70 g
de tomate concentrado
40 g
de pimentón
1 cucharadita
pimienta de Cayena desmenuzada (optional)
1
de hebras de azafrán
1 pellizco
de arroz de grano redondo
220 g
de sal
½ cucharadita

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1364.5 mg

Protein 15.4 g

Calories 1914 kJ / 457 kcal

Fat 18.6 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 2.8 g

Carbohydrates 48.5 g

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