Érase una vez...

40 Recipes

Como en el Cuento de Navidad de Charles Dickens, hacemos un recorrido por las recetas de Navidad de los últimos 40 años. Recetas tradicionales de las Navidades de siempre, recetas más innovadoras de las Navidades de ahora y recetas de tendencia que serán las que llenen nuestras mesas en las Navidades de mañana...

Nécoras y cigalas al vapor

Nécoras y cigalas al vapor

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35 min

Cóctel de mariscos tropical

Cóctel de mariscos tropical

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15 min

Paté de jamón y salmón ahumado

Paté de jamón y salmón ahumado

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4 h 10 min

Bogavante en salsa Newburg

Bogavante en salsa Newburg

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1 h 15 min

Consomé de ternera

Consomé de ternera

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1 h 40 min

Crema de gambones

Crema de gambones

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45 min

Sopa de navidad con galets rellenos

Sopa de navidad con galets rellenos

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1 h 15 min

Timbales de salmón con salsa holandesa

Timbales de salmón con salsa holandesa

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45 min

Besugo a la espalda

Besugo a la espalda

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25 min

Rodaballo con patatas panadera

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40 min

Pierna de cordero rellena con puré de patata

Pierna de cordero rellena con puré de patata

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3 h 15 min

Pollo relleno y salsa de membrillo

Pollo relleno y salsa de membrillo

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2 h 30 min

Cabrito en adobo

Cabrito en adobo

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1 h 10 min

Canelones de San Esteban con pularda y pollo

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1 h

Turrón de guirlache

Turrón de guirlache

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1 h 30 min

Aperitivo de queso con arándanos y jamón

Aperitivo de queso con arándanos y jamón

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15 min

Langostinos al estragón con mantequilla de lima

Langostinos al estragón con mantequilla de lima

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15 min

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

Alcachofas confitadas con crema de queso Idiazábal

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1 h

Turrón de foie, cebolla frita y mango

Turrón de foie, cebolla frita y mango

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3 h 15 min

Crema de guisantes con navajas al vapor

Crema de guisantes con navajas al vapor

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50 min

Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra

Dorada rellena de hinojo y manzana a la sidra

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45 min

Rape al estilo de Lekeitio

Rape al estilo de Lekeitio

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40 min

Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel

Rodaballo con verduras y mantequilla maître d'hotel

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1 h 5 min

Vieiras gratinadas con champiñones

Vieiras gratinadas con champiñones

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45 min

Romanescu, gambones y almejas con salsa

Romanescu, gambones y almejas con salsa

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1 h 20 min

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado

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2 h

Cordero con costra de hierbas y verduras asadas

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5 h

Paletilla de cerdo glaseada a la miel

Paletilla de cerdo glaseada a la miel

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2 h 10 min

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

Carrilleras en salsa de oporto con chalotas y batatas

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1 h 10 min

Boeuf bourguignon en cocción lenta

Boeuf bourguignon en cocción lenta

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3 h 30 min

Roscón adikosh

Roscón adikosh

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8 h

Galletas de queso con chutney de pimientos al whisky

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2 h

Bocaditos de zanahoria con crema de mozzarella

Bocaditos de zanahoria con crema de mozzarella

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1 h 40 min

Huevos de codorniz y espárragos con salsa de mostaza

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30 min

Macarons de tomate con mantequilla de anchoas

Macarons de tomate con mantequilla de anchoas

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4 h 20 min

Capuccino de batata y zanahoria a la naranja

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40 min

Atún Wellington con salsa de piquillos

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2 h 20 min

Pulpo con fabes y chorizo (Al vacío)

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4 h 45 min

Solomillo de ternera con boletus y rebozuelos al ron

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40 min

Tarta de toffee con palomitas y chocolate

Tarta de toffee con palomitas y chocolate

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4 h