Macarons de tomate con mantequilla de anchoas

Name: Macarons de tomate con mantequilla de anchoas
Prep time: 30 min
Cook time: 4 h 20 min
Total time: 4 h 20 min
Yield: 48 unidades
Ingredients: 20 g de tomates secos; 80 g de azúcar; 75 g de almendra molida; 90 g de azúcar glas; vinagre; 80 g de claras de huevo; 1 pellizco de sal; 1 cucharadita de orégano seco; 1 diente de ajo; 20 g perejil fresco; 2 latas de filetes de anchoa en aceite; 200 g de mantequilla