难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- ½ 茶匙 胡荽籽
- ¼ 茶匙 小茴香籽
- 5 粒 白胡椒粒
- 10 克 新鮮香菜根, 切段
- 1 茶匙 薑黃粉
- ¼ 茶匙 蝦醬
- 2 小撮 豆蔻粉
- 10 根 新鮮青辣椒, 去籽，切段
- 2 粒 蒜頭
- 1 根 新鮮紅辣椒, 去籽，切段
- 1 粒 紅蔥頭
- 10 克 新鮮檸檬香茅, 取白色根部，切片
- 10 克 薑, 去皮
- ½ 茶匙 鹽
- 15 克 水
- 240 克 椰奶
- 1 片 新鮮檸檬葉
- 450 克 去骨去皮雞腿肉, 切塊(約3公分)
- 1 大匙 魚露
- ½ 大匙 糖
- 100 克 茄子, 剖半，切段(約4公分)
- 100 克 新鮮四季豆, 捏去頭尾，去莖、切段(約4公分)
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1246 kJ / 297 kcal
- 蛋白质
- 22.7 g
- 碳水化合物
- 8.1 g
- 脂肪
- 18.9 g
- 膳食纤维
- 2 g
