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Kalbsbäckchen-Ragout in Metaxa-Sauce
4.8 5 评分
准备工作 20 分钟
总数 2小时 20 分钟
6 Portionen
马上体验

食材

  • Öl zum Braten und etwas mehr zum Braten
    25 g
  • Kalbsbäckchen in Stücken (ca. 3-4 cm)
    1000 g
  • Pfeffer aus der Mühle und etwas mehr zum Würzen
    2 - 3 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen
    7 g
  • Weinbrand (Metaxa)
    135 g
  • Paprika, gemischt in Stücken (1 cm)
    200 g
  • rote Zwiebeln in Stücken (1 cm)
    100 g
  • Möhren in Stücken (1 cm)
    150 g
  • Tomatenmark
    20 g
  • stückige Tomaten, aus der Dose
    400 g
  • Kalbsfond
    400 g
  • Lorbeerblätter
    2
  • Rosmarin
    1 Zweig
  • Thymian
    2 Zweige
  • Sojasauce
    20 g
  • Speisestärke
    20 g
  • Wasser
    40 g

难易度

中级

营养价值 每 1 Portion

钠 752.2 mg
蛋白质 37.8 g
热量 1604.6 kJ / 383.5 kcal
脂肪 16.5 g
膳食纤维 2.8 g
饱和脂肪 5.4 g
碳水化合物 9.9 g

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