Espetadas de atum com molho de iogurte e salada fria de funcho - TM5

Name: Espetadas de atum com molho de iogurte e salada fria de funcho - TM5
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 5 doses
Ingredients: 800 g atum fresco; 1 lima; 2 ½ c. chá de sal; Pimenta; 300 g curgete; 225 g bolbo de funcho; 375 g endívia; 15 g coentros; 240 g iogurte natural; 1 limão; 1 c. chá de mel; 500 g água; 2 ½ laranjas; 1 ½ c. sopa de hortelã; 3 c. sopa de azeite

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难易度中级

准备时间 20 分钟

总时间 45 分钟

份量 5 doses

食材

800 g atum fresco cortado em cubos (2,5 cm aprox.)
1 lima (raspa e sumo)
2 ½ c. chá de sal
Pimenta q.b.
300 g curgete s/ extremidades, que caiba inteira no bocal da mandolina Bimby®
225 g bolbo de funcho cortado em pedaços que caibam no bocal da mandolina Bimby®
375 g endívia cortada em juliana
15 g coentros
240 g iogurte natural
1 limão, só o sumo
1 c. chá de mel
Tabasco® q.b. (可选的)
500 g água
2 ½ laranjas, só os gomos
1 ½ c. sopa de hortelã picada
3 c. sopa de azeite, mais q.b. p/ regar

营养价值: 每 1 dose
热量: 1561.4 kJ / 373.2 kcal
蛋白质: 44.3 g
碳水化合物: 25.4 g
脂肪: 11.3 g
饱和脂肪: 2.5 g
膳食纤维: 8.5 g
钠: 1310.3 mg