Τραγανός σολομός με παρμεζάνα και λαχανικά με κρεμώδη σάλτσα λεμονιού

5.0 3 评分

准备工作 25 分钟

总数 1小时

6 μερίδες

食材

Τραγανός σολομός με παρμεζάνα και λαχανικά

μπρόκολο, σε μπουκετάκια
300 γρ.
κρεμμύδια κομμένα στα οχτώ και χωρισμένα σε μεμονωμένες στρώσεις
200 γρ.
ραπανάκια, κόκκινα κομμένα στη μέση
200 γρ.
αλάτι
5 πρέζες
ελαιόλαδο συν επιπλέον 3 κουταλιές της σούπας για λαχανικά
20 γρ.
άσπρο ψωμί για τοστ σε κομμάτια (περίπου 80 γρ.)
6 φέτες
τυρί παρμεζάνα κομμένο σε κομμάτια (2 εκ.)
40 γρ.
φρέσκο άνηθο
5 γρ.
φύλλα μαϊντανού, φρέσκα
5 γρ.
λεμόνι μόνο το ξύσμα, χωρίς το λευκό μέρος
1
βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος, σε κομμάτια
50 γρ.
πιπέρι αλεσμένο
2 πρέζες
φιλέτο φρέσκου σολομού, χωρίς πέτσα
1200 γρ.
μουστάρδα
4 κ.σ.

Κρεμώδης σάλτσα λεμονιού

κρεμμύδι κομμένο στη μέση
50 γρ.
βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος
30 γρ.
λευκό κρασί
50 γρ.
χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
50 γρ.
αλάτι
¼ κ.γλ.
πιπέρι αλεσμένο
2 πρέζες
κρέμα γάλακτος, οποιοδήποτε είδος (από γάλα αγελάδας)
120 γρ.
βούτυρο σε κύβους (1-2 εκ.), κρύο
100 γρ.

难易度

中级

营养价值每 1 μερίδα

蛋白质 49.7 g

热量 3956.1 kJ / 945.5 kcal

脂肪 71.8 g

膳食纤维 3.1 g

碳水化合物 24.4 g

喜欢这道食谱吗？

除了这道食谱，还有超过 100 000 道美味食谱正在等着您！

注册后可享30天免费体验，尽情探索 Cookidoo® 的美味世界。

马上体验更多信息

还收录在

Thermomix όπως ποτέ άλλοτε 209 道食谱
希腊

Τραπέζι 38 道食谱
希腊

您可能还喜欢...

显示所有

Γαριδομακαρονάδα

40 min

Κριθαράκι με σολομό και σπανάκι

40 min

Χταπόδι στιφάδο

1 h 45 min

Τσιπούρες με πατάτες και σάλτσα ντομάτας

1 h

Καλαμαράκια

50 min

Σολομός με σάλτσα μάνγκο, πλατιά φασολάκια και καρότα

1 h

Σπαγγέτι αλά πουτανέσκα

35 min

Σουπιές

1 h 20 min

Γαρίδες με κόκκινη σάλτσα

40 min

Νιόκι πατάτας με σάλτσα cacio e pepe

1 h 20 min

Λαβράκι με σάλτσα beurre blanc-πράσου και πατάτες

1 h

Πατατοσαλάτα με χταπόδι

1 h

显示所有