Pırasa ve Somonlu Pratik Milföy Böreği

Pratik Milföy

• 450 g tereyağı, parçalara bölünmüş (1 cm), soğutulmuş
• 450 g un, serpmek için ekstra un
• 200 g su, soğuk
• 3 g tuz

Somonlu, Pırasalı İç ve Birleştirme

• 50 g soğan, dörde bölünmüş
• 1 diş sarımsak
• 300 g pırasa, sadece beyaz kısımları, parçalara bölünmüş (3 cm)
• 20 g zeytinyağı
• 600 g somon fileto, derisiz, kılçıksız, kemikleri alınmış ve parçalara bölünmüş (3 cm)
• 200 g %35 yağlı krema
• ½ limonun suyu
• 200 g füme somon, şeritler halinde kesilmiş
• 1 yk dereotu yaprağı, ince doğranmış
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 yumurta sarısı