难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 90 g Parmigiano reggiano, a pezzi (2 cm)
- 80 g di cipolle, tagliate a metà
- 2 spicchi di aglio
- 40 g di olio di oliva e più un po' per guarnire
-
650
g di pomodori maturi, tagliati in quarti
或 650 g di polpa di pomodoro a pezzi in scatola (1 scatola da 400 g e una da 230 g), completare con acqua fino a ottenere 600 g - 50 g di concentrato di pomodoro (vedi consigli) (可选的)
- 400 g di acqua
-
100
g di vino rosso
或 100 g di acqua - 1 cucchiaino di sale
- 300 g di riso per risotto (tempo di cottura 20 min.)
-
1
mazzetto di basilico, fresco (circa 20 g)
或 1 mazzetto di basilico thai, fresco (circa 20 g) - 4 pizzichi di fior di sale (可选的)
- 4 pizzichi di pepe nero macinato (可选的)
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 2218 kJ / 530.1 kcal
- 蛋白质
- 15.2 g
- 碳水化合物
- 69.9 g
- 脂肪
- 18.8 g
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