Porchetta rôtie avec poires et oignons

Porchetta rôtie avec poires et oignons

无评分

准备工作 1小时

总数 12小时

16 portions

食材

La veille

d'huile d'olive et un peu pour badigeonner la porchetta
10 g
de feuilles de persil frais
5 g
de ciboulette fraîche grossièrement hachée
5 g
de feuilles de sauge fraîche
2 g
de feuilles de thym frais
2 g
de romarin frais
2 g
de moutarde
1 c. à soupe
gousses d'ail
3
de graines de fenouil
1 c. à thé
de poires non épépinées et coupées en quartiers
100 g
d'oignon rouge coupé en quartiers
50 g
de poitrine de porc, désossée avec couenne ouverte en portefeuille
2000 g
de sel et un peu pour frotter la porchetta
2 c. à thé
de poivre moulu
2 c. à thé

Le jour même

bulbes de fenouil coupés en quartiers
2
de poires non épépinées et coupées en quartiers
400 g
d'oignons rouges coupés en quartiers
150 g
de feuilles de thym frais
3 g
de romarin frais
3 g
de feuilles de sauge fraîche
3 g
de sel
2 pincées
de poivre moulu
½ c. à thé

难易度

高级

营养价值每 1 portion

钠 376.5 mg

蛋白质 12.5 g

热量 2886.8 kJ / 690 kcal

脂肪 67.1 g

膳食纤维 2.5 g

饱和脂肪 24.3 g

碳水化合物 9 g

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