Porc effiloché (Cochinita pibil)

Porc effiloché (Cochinita pibil)

4.2 6 评分

准备工作 15 分钟

总数 4小时

6 portions

食材

Marinade

de gousses d'ail
30 g
d’origan séché
2 c. à soupe
de pâte d'achiote
15 g
de poivre noir moulu
½ c. à thé
de cumin moulu
½ c. à thé
de vinaigre blanc
100 g
de jus d'orange amère
285 g
d'oignons en morceaux
100 g
de sel
2 c. à thé
d'épaule de porc, désossée (de préférence, coupe Boston), coupée en cubes (5 cm/2 po)
995 g

Oignons marinés

d'oignons rouges en quartiers
140 g
de jus d'orange
30 g
de vinaigre blanc
15 g
d’origan séché
2 pincées
de sel
½ c. à thé

Sauce habanero

piments habareno
5
de jus de citron
15 g
de sel
¼ c. à thé
d'eau
30 g

Porc effiloché (Cochinita pibil)

d'huile végétale
30 g
30 g de saindoux

难易度

初级

营养价值每 1 portion

钠 1227.1 mg

蛋白质 30.9 g

热量 1771.8 kJ / 423.5 kcal

脂肪 25.7 g

膳食纤维 2.2 g

饱和脂肪 7.6 g

碳水化合物 16.2 g

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