低溫豬肉佐松露洋芋泥培根菌菇

低溫慢煮豬里肌

• 180 克 豬小里肌
• 10 克 橄欖油
• 2 枝 新鮮百里香
  或 ¼ 茶匙 乾燥百里香
• 10 克 蒜頭, 切片
• ¼ 茶匙 鹽
• ¼ 茶匙 黑胡椒粉
• 1000 克 水

松露馬鈴薯泥

• 250 克 馬鈴薯, 去皮、切塊(約2公分)
• 120 克 牛奶
• 1 茶匙 鹽
• 20 克 奶油
• 10 克 黑松露醬

培根菌菇

• 1 茶匙 油
• 10 克 培根片, 切條
• 10 克 洋蔥, 切小塊
• 100 克 蘑菇, 切片