Saibling mit Oliventapenade und Gurken-Kartoffel-Gemüse

Saibling mit Oliventapenade und Gurken-Kartoffel-Gemüse

4.7 20 评分
准备工作 30 分钟
总数 50 分钟
4 Portionen

食材

  • Dillspitzen, getrocknet
    1 TL
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
  • Oregano, getrocknet
    1 TL
  • Koriander, ganz
    1 TL
    ½ TL Koriander, gemahlen
  • schwarze Pfefferkörner
    ½ TL
  • Salz
    1 ¼ TL
  • Pimentkorn
    1
    1 Msp. Piment, gemahlen
  • Senfkörner
    1 TL
  • Zitronenschale
    1 TL
  • Olivenöl
    20 g
  • Tomatenmark
    20 g
  • Oliven, entkernt
    50 g
  • Knoblauchzehen halbiert
    2
  • Saiblingsfilets, ohne Haut
    500 g
  • Bio-Zitrone
    4 Scheiben
  • Dille, frisch Spitzen abgezupft
    4 Stängel
  • Schalotten halbiert
    50 g
  • Butter
    20 g
  • Erdäpfel, festkochend in Stücken (3 cm)
    300 g
  • Wermut
    50 g
    50 g Weißwein
  • Wasser
    200 g
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ¼ TL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    2 TL
    1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
  • Salatgurken
    500 g
  • Sauerrahm
    100 g

难易度

初级


营养价值 每 1 Portion

930 mg
蛋白质 28 g
热量 5225 kJ / 1249 kcal
脂肪 18 g
膳食纤维 4 g
饱和脂肪 7 g
碳水化合物 25 g

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