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Wolfsbarsch mit Gemüse und Fenchelsauce
准备工作 45 分钟
总数 55 分钟
4 Portionen
食材
Wolfsbarsch und Gemüse
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Wasser500 g
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Salz1 TL
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Kartoffeln (vorwiegend festkochend), in Stücken (2 cm)300 g
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Kräutersalz zum Würzen
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Karotten in Scheiben (5 mm)200 g
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Zucchini längshalbiert und in Scheiben (5 mm)150 g
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Brokkoliröschen200 g
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Olivenöl zum Einfetten
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Wolfsbarschfilets, frisch, ohne Haut4
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Salz zum Würzen
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Pfeffer, frisch gemahlen zum Würzen
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Zitrone klein, abgeriebene Schale und Saft1
Fenchelsauce
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Zwiebeln halbiert60 g
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Knoblauchzehe1
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Fenchelknollen in Stücken, Strunk entfernt250 g
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Olivenöl etwas mehr zum Braten25 g
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Schlagobers250 g
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Wasser80 g
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Gewürzpaste für Gemüsebrühe1 geh. TL
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Chiliflocken, getrocknet (可选的) nach Geschmack1 - 2 Prisen
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Salz nach Geschmack, etwas mehr zum Würzen½ - 1 TL
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Pfeffer, frisch gemahlen etwas mehr zum Würzen½ TL
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Maisstärke1 TL
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Zuckererbsenschoten200 g
难易度
初级
营养价值 每 1 Portion
钠
1358 mg
蛋白质
36 g
热量
2215 kJ /
529 kcal
脂肪
28 g
膳食纤维
9.3 g
饱和脂肪
12 g
碳水化合物
28 g