难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Le levain
- 125 g de levain "chef" (voir "Conseils(s)")
- 65 g d'eau minérale
- 60 g de farine de seigle, et un peu pour fariner
La tourte
- 750 g de farine de seigle, et un peu pour fariner
- 675 g d'eau minérale
- 10 g de sel
- eau (1 bol)
- 营养价值
- 每 1 pièce
- 热量
- 12615 kJ / 2993 kcal
- 蛋白质
- 63 g
- 碳水化合物
- 617 g
- 脂肪
- 10 g
替代食谱
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Pain blanc en cocotte
3小时 15 分钟
Pain surprise
24小时
Roulés briochés au chocolat
2小时 40 分钟
Pain de campagne
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Cheese naan indien
2小时 40 分钟
Petits pains au lait hérissons
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Bredele à la cannelle
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