难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
La poolish
- 10 g de levure boulangère fraîche, émiettée
- 100 g d'eau minérale
- 5 g de sucre en poudre
- 100 g de farine T 55
La pâte
- 400 g de farine de seigle
- 100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
- 275 g d'eau minérale
- 10 g de sel
- eau (1 bol)
- 营养价值
- 每 1 pièce
- 热量
- 8750 kJ / 2076 kcal
- 蛋白质
- 48 g
- 碳水化合物
- 137 g
- 脂肪
- 7 g
替代食谱
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Pain blanc en cocotte
3小时 15 分钟
Pain surprise
24小时
Roulés briochés au chocolat
2小时 40 分钟
Pain de campagne
3小时 45 分钟
Cheese naan indien
2小时 40 分钟
Petits pains au lait hérissons
2小時 35 分
Pain ciabatta
3小时 45 分钟
Pain de mie vapeur sans croûte
3小时 10 分钟
Baguette tradi'graines
3小时 30 分钟
Brioches italiennes
3小时 15 分钟
Pain aux noix
3小时 15 分钟
Bredele à la cannelle
1小时