难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
La poolish
- 10 g de levure boulangère fraîche, émiettée
- 100 g d'eau minérale
- 5 g de sucre en poudre
- 100 g de farine T 55
La pâte
- 400 g de farine de seigle
- 100 g de farine T 55, et un peu pour fariner
- 275 g d'eau minérale
- 10 g de sel
- eau (1 bol)
- 营养价值
- 每 1 pièce
- 热量
- 8750 kJ / 2076 kcal
- 蛋白质
- 48 g
- 碳水化合物
- 137 g
- 脂肪
- 7 g
替代食谱
显示所有
Pain de mie
3小时 20 分钟
Pain de seigle
5h
Baguette tradi'graines
3小时 30 分钟
Pain d'épices
1小时 15 分钟
Pain de mie moelleux
4h 15 min
Pain rapide aux trois graines façonnage marguerite
1h 25 min
Donuts marbré
30 分钟
Petits pains aux figues
3h 40 min
Brioches italiennes
3小时 15 分钟
Pain de mie vapeur sans croûte
3h 10 min
Pain à l'ail et au thym
2小时 20 分钟
Pompes à l'huile
3h