Polpettone vegetariano con contorno di verdure; cheesecake ai lamponi

Polpettone vegetariano con contorno di verdure; cheesecake ai lamponi

4.5 92 评分

准备工作 45 分钟

总数 1小时 30 分钟

4 porzioni

食材

Salsa al prezzemolo

spicchio di aglio
1
di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
1 mazzetto
olio extravergine di oliva
60 g
di salsa Worcestershire
2 cucchiaini
di concentrato di pomodoro
1 cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
di sale
1 pizzico

Polpettone

di Parmigiano Reggiano, a pezzi
70 g
di maggiorana fresca, le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto
di origano fresco le foglioline lavate ed asciugate
1 rametto
di carote pelate e a pezzi
50 g
di sedano a pezzi
20 g
di cipolla a metà
100 g
olio extravergine di oliva
20 g
di fagioli cannellini in scatola sciacquati e sgocciolati
450 g
di pangrattato
80 g
uovo
1
di sale
1 pizzico
di pepe nero macinato
1 pizzico

Cheesecake

di lamponi freschi
250 g
di acqua
1 cucchiaio
di succo di limone
1 cucchiaio
zucchero
120 g
di biscotti secchi tipo digestive, a pezzi
70 g
di burro + q.b.
20 g
di formaggio fresco spalmabile
150 g
di mascarpone
200 g
uovo
1
di estratto di vaniglia naturale a piacere
½ cucchiaino
di farina tipo 00
2 cucchiaini

Terminare la preparazione

di acqua
700 g
di patate pelate e a pezzi (2 cm circa)
200 g
di fagiolini verdi freschi puliti
150 g

难易度

中级

营养价值每 1 porzione

钠 1147.5 mg

蛋白质 25.5 g

热量 3647.5 kJ / 871.8 kcal

脂肪 47.4 g

膳食纤维 6.3 g

饱和脂肪 6.9 g

碳水化合物 91.6 g

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