Profiteroles au foie gras

Profiteroles au foie gras

4.0 5 评分

准备工作 35 分钟

总数 1小时 45 分钟

20 pièces

食材

La béchamel

de lait
250 g
de beurre
25 g
de farine de blé
25 g
de sel
1 pincée
de poivre blanc moulu
1 pincée
de noix de muscade fraîchement râpée
½ c. à café

La pâte à choux et le montage

de champignons noirs déshydratés
5 g
d'eau
150 g
de beurre doux coupé en morceaux
80 g
de sel
1 pincée
de poivre blanc moulu
1 pincée
de sucre en poudre
1 pincée
de farine de blé
120 g
œufs
3
de foie gras de canard mi-cuit coupé en morceaux
450 g

难易度

中级

营养价值每 1 pièce

钠 166.7 mg

蛋白质 4.3 g

热量 841.1 kJ / 203.1 kcal

脂肪 18 g

膳食纤维 0.6 g

饱和脂肪 8.7 g

碳水化合物 5.7 g

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