难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 400 克 寿司用米
- 900 克 水
- 1 茶匙 花生油
- 2 - 3 根 葱 ，修剪过的，切段
- 2 根 胡萝卜 （约210克），切块
- 150 克 生鱼片用金枪鱼 或生鱼片用三文鱼，切块（每块2厘米）
- 3 - 4 汤匙 味醂
- ½ 茶匙 麻油
- 1 汤匙 白芝麻
- 1 个 牛油果 ，去皮去核取果肉，切块
- 1 根 小黄瓜 ，去皮，切块
- 15 个 煮熟的虾仁 （约120克），去壳
- 3 - 4 汤匙 酱油
- 3 - 4 汤匙 米醋
- 1 块 海苔片 ，切细条，装饰用
- 芥末酱 ，上菜用（可省略）
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1780 kJ / 424 kcal
- 蛋白质
- 19 g
- 碳水化合物
- 58 g
- 脂肪
- 12 g
- 饱和脂肪
- 2.5 g
- 膳食纤维
- 3.8 g
- 钠
- 2015 mg
