Gemüsetartelettes mit gemischtem Salat

Gemüsetartelettes

• 150 g Kichererbsen, getrocknet
• 60 g Öl und etwas mehr zum Einfetten
• 200 g rote Paprika, in Streifen (ca. 1,5 cm)
• 170 g rote Zwiebeln, in Spalten (3-4 cm)
• 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
• Pfeffer zum Würzen
• 250 g Wasser
• 2 Zweige Rosmarin, abgezupft

Gemischter Salat

• 50 g Sesam
• ½ Orange, unbehandelt, Schale fein abgerieben, 40 g Saft ausgepresst
• 15 g Ingwer, frisch, gerieben
• 40 g Honig
• 1 TL Salz
• 40 g Balsamico, dunkel
• 80 g Öl
• 100 g Feldsalat
• 150 g Rucola
• 200 g Radieschen, in Scheiben (3 mm)
• 300 g Äpfel, säuerlich, in Würfeln (1 cm)