难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 150 克 黄喉 ，洗净沥干，切块
- 150 克 毛肚 ，洗净沥干，切块
- 10 克 料酒
- 60 克 菜籽油
- 20 克 蒜头 ，拍扁
- 20 克 泡姜 ，切片
- 15 克 泡椒 ，切段
- 30 克 剁椒
- 5 克 新鲜小米椒 ，切段，依个人口味调整
- 10 克 辣豆瓣酱 ，选郫县豆瓣酱
- 1 小撮 花椒
- 5 克 糖
- 5 克 生抽
- 80 克 芹菜 ，只取茎，切段
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 1163.3 kJ / 278.3 kcal
- 蛋白质
- 14.5 g
- 碳水化合物
- 6.6 g
- 脂肪
- 21.1 g
- 饱和脂肪
- 3.3 g
- 膳食纤维
- 1.2 g
- 钠
- 314.1 mg
