![Meatballs in a sticky plum sauce (TM6) Meatballs in a sticky plum sauce (TM6)](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/d3e4f9dc-bb4e-4260-8571-8866821cea15/Derivates/911aae02-10f6-48c4-b41b-17135c4e9f22.jpg)
难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Plum sauce
- 80 g water
- 500 g fresh dark red plums, stones removed
- 2 garlic cloves
- 60 g apple cider vinegar
- 1 tsp star anise
- 100 g raw sugar
- 1 tbsp tamari
- ½ tsp sea salt
- 4 dried pitted prunes
- 1 cm piece fresh ginger
- ¼ tsp ground cinnamon
- ½ tsp Chinese five spice
Meatballs
- 1 slice bread, roughly torn
- 3 spring onions/shallots, cut into quarters
- 500 g pork mince
- 1 egg
- ¼ tsp ground black pepper
Plum glaze
- 100 g water
- 70 g tamari
- 1 tbsp Sriracha sauce
- 20 g rice wine vinegar
- 10 g cornflour
Rice
- 300 g jasmine rice
- 20 g peanut oil
- 480 g water
- 1 tsp Meat stock paste (see Tips)
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 3145 kJ / 748.8 kcal
- 蛋白质
- 35.3 g
- 碳水化合物
- 100.1 g
- 脂肪
- 20.8 g
- 饱和脂肪
- 6.5 g
- 膳食纤维
- 4.9 g
- 钠
- 2195.9 mg
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