Crackers aux graines, dips à la dorade ou à la tomate

Les crackers aux graines

• 200 g de farine de blé
• 100 g de boisson végétale à la noisette
• 2 pincées de sel
• 20 g d'huile de sésame
• 1 c. à café de levure chimique (½ sachet)
• 15 g de graines de lin brun
• 15 g de graines de tournesol
• 15 g de graines de sarrasin

Le dip à la dorade

• 500 g d'eau
• 300 g de filet de dorade, sans peau et désarêté
• 80 g de fromage frais nature
• 20 g de jus de citron
• 30 g de poivron rouge
• 2 pincées de sel
• 2 - 3 pincées de piment d'Espelette

Le dip à la tomate

• 15 g d'échalote
• 180 g de tomates, coupées en morceaux
• 100 g de pomme de terre à chair farineuse, cuite
• 20 g d'huile d'olive
• 20 g d'huile de colza
• 20 g de jus de citron vert
• 3 pincées de sel
• 3 pincées de poivre moulu
• 2 cives, coupées en fines rondelles
  或 10 brins de ciboulette fraîche ciselés