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Dinkel-Sauerteigbrot

Dinkel-Sauerteigbrot
3.9 60 评分
准备工作 1小时 30 分钟
总数 20小时
20 Scheiben
马上体验

食材

Roggensauerteig
  • Wasser lauwarm
    260 g
  • Anstellgut (Roggensauerteig)
    20 g
  • Roggenmehl Type 1150
    200 g
Quellstück
  • Paniermehl
    25 g
  • Wasser
    50 g
Hauptteig
  • Wasser
    90 g
  • Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
    280 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL
  • Schmalz
    1 TL
  • Öl zum Einfetten

难易度

中级

营养价值 每 1 Scheibe

钠 250 mg
蛋白质 3 g
热量 382 kJ / 91 kcal
脂肪 1 g
膳食纤维 2.8 g
饱和脂肪 0 g
碳水化合物 19 g

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