Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

Ratatouille di totani e melanzane su cous cous

4.2 10 评分
准备工作 30 分钟
总数 1小时
4 porzioni

食材

  • di totani puliti
    600 g
  • cipolla media da 100 g circa
    1
  • spicchio di aglio
    1
  • di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
    1 mazzetto
  • di olio extravergine di oliva
    50 g
  • peperone rosso da 200 g circa, a tocchetti di 2 cm
    1
  • di melanzane violette rotonde a cubetti di circa 3 cm
    300 g
  • di aceto
    1 cucchiaio
  • di zucchero
    1 cucchiaino
  • di sale
    2 pizzichi
  • di pepe nero macinato
    1 pizzico
  • di acqua
    250 g
  • di zafferano
    1 bustina
  • di cous cous precotto
    250 g
  • di basilico fresco tritato
    1 cucchiaio

难易度

中级


营养价值 每 4 porzioni

蛋白质 111.2 g
热量 7841 kJ / 1874 kcal
脂肪 63.5 g
膳食纤维 18.4 g
碳水化合物 228.9 g

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