难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Curry
- 80 g di cipolle, tagliate a metà
- 2 spicchi di aglio
- 2 gambi di citronella, fresca, solo la parte interna, tritata grossolanamente
- 1 peperoncino rosso, lungo, privato dei semi, a pezzi
- 20 g di radice di zenzero fresco, pelato
- ½ mazzetto di coriandolo fresco (circa 10 g), con il gambo, tagliato grossolanamente
- 1 cucchiaino di curcuma, secca, in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di pepe di Cayenna macinato
- 2 cucchiai di succo di lime
- 150 g di latte di cocco
- 300 g di acqua
- 1 cubetto di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
- 10 g di olio di sesamo, tostato
- 400 g di broccoli, le rosette (3 cm), il gambo pelato, a pezzi (2 cm)
- 150 g di cipollotto, a rondelle (5 mm)
- 200 g di patate americane dolci, a cubetti (1½ cm)
- 260 g di tofu, a cubetti (1½ cm)
Finitura
- 2 cucchiai di succo di lime
- 4 rametti di coriandolo fresco, le foglioline lavate e asciugate
- 营养价值
- 每 1 porzione
- 热量
- 1113 kJ / 265 kcal
- 蛋白质
- 14.4 g
- 碳水化合物
- 20 g
- 脂肪
- 13 g
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