Aubergine miso sous-vide

Aubergine miso sous-vide

3.5 2 评分

准备工作 20 分钟

总数 2小时 45 分钟

4 portions

食材

de pâte de miso blanche (shiro miso)
90 g
de mirin
40 g
de sake
35 g
35 g d'eau
de sucre en poudre
30 g
d'huile de sésame
1 ½ c. à café
de sel
2 pincées
d'aubergine coupées en rondelles (2 cm), puis en morceaux (3 cm)
360 g
d'eau environ, à ajuster si besoin
1600 g
de jus de citron, fraîchement pressé (½ citron)
30 g
de graines de sésame grillées
1 c. à soupe
oignon de printemps émincée en biseau
1

难易度

中级

营养价值每 1 portion

钠 670 mg

蛋白质 4 g

热量 654 kJ / 156 kcal

脂肪 6 g

膳食纤维 5.3 g

饱和脂肪 0.9 g

碳水化合物 13 g

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