难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Fünf-Gewürze-Pulver
- 2 EL Sternanis
- 1 Zimtstange (10 g), halbiert
- 1 EL Fenchelsamen
- ¾ EL Nelken
- 20 g Szechuan-Pfeffer, ganz
Pflaumensauce, Fleisch und Gemüse
- 65 g Öl
- 2 Knoblauchzehen
- 250 g Putenbrustfilet, ohne Haut, in Streifen (1,5 cm x 3-4 cm), mit Papiertüchern trocken getupft
- 3 Prisen weißer Pfeffer
- 1 frische Chilischote, entkernt, gehackt
- 50 g Schalotten, halbiert
- 10 g Ingwer, frisch, geschält, in Scheiben (2 mm)
- 500 g Pflaumen, halbiert
- 1 ½ EL Austernsauce
- 2 EL helle Sojasauce
- 1400 g Wasser
- 30 g dunkle Sojasauce
- 40 g brauner Zucker
-
2
EL schwarzer Reisessig (z. B. Chinkiang)
或 2 EL Reisessig - 1 EL Sojabohnenpaste
- 1 EL Shaoxing-Reiswein
- 250 g Chinesische Weizennudeln
- 250 g Pak Choi, schräg in Stücken (siehe Tipp)
- 200 g Möhren, schräg, in Stiften (5 cm lang, 5 mm dick)
Fertigstellung
- 80 - 100 g Bambussprossen, abgetropft, in Stiften (2 mm)
- Sesam, geröstet, zum Garnieren
- 2 Frühlingszwiebeln, in schrägen Ringen (2 mm)
- Sesamöl zum Beträufeln
- 营养价值
- 每 1 Portion
- 热量
- 2748 kJ / 656 kcal
- 蛋白质
- 31 g
- 碳水化合物
- 71 g
- 脂肪
- 25 g
- 饱和脂肪
- 2 g
- 膳食纤维
- 6.8 g
- 钠
- 1316 mg
替代食谱
显示所有Zitronen-Curry-Hähnchen zu Reis
1h
Kräuter-Hackbraten mit Gnocchi und Ratatouille
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Huhn in Curry-Erdnuss-Sauce mit grünem Spargel und Zuckerschoten (Thailand)
1小时 30 分钟
Spargel-Hähnchen-Curry zu Reis
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Schupfnudel-Bratwurst-Auflauf
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Hähnchengeschnetzeltes mit Äpfeln
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Schweinslungenbraten mit Spargel
1h 10 min
Curry-Hirsotto mit Huhn und Ananas
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