Rollitos de ternera rellenos de jamón y pepinillos con lombarda

Name: Rollitos de ternera rellenos de jamón y pepinillos con lombarda
Prep time: 40 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 raciones
Ingredients: 60 g de ciruelas pasas sin hueso; 75 g de pasas sin semillas; 800 g de lombarda; 500 g de vino tinto; 50 g de mantequilla; 1 cucharada de azúcar; 1 cucharadita de sal; 4 clavos; 250 g de cebolla; 300 g de jamón cocido; 100 g de beicon; 40 g de mostaza; 150 g de pepinillos en vinagre; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 60 g de cebolla; 100 g de champiñones; 20 g de mantequilla; 180 g de verduras variadas; 30 g de mostaza; 30 g de tomate concentrado; 50 g de agua; 250 g de vino tinto; 1 pastilla de caldo de carne; 2 cucharadas de pimentón dulce; 6 cucharadas de aceite de girasol; 10 filetes de ternera; 30 g de harina de trigo; 100 g de nata

5.0 (2 评分 )

马上体验

难易度中级

准备时间 40 分钟

总时间 2小时

份量 10 raciones

食材

60 g de ciruelas pasas sin hueso
75 g de pasas sin semillas
800 g de lombarda en trozos de 3-4 cm
500 g de vino tinto
50 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de sal
4 clavos

250 g de cebolla en cuartos
300 g de jamón cocido en trozos
或 300 g de jamón serrano en trozos
100 g de beicon en dados
40 g de mostaza
150 g de pepinillos en vinagre escurridos
2 - 3 pellizcos de pimienta molida

60 g de cebolla en trozos
100 g de champiñones
20 g de mantequilla
180 g de verduras variadas en trozos (apio, puerro, zanahoria, etc.)
30 g de mostaza
30 g de tomate concentrado
50 g de agua
250 g de vino tinto
1 pastilla de caldo de carne desmenuzada

2 cucharadas de pimentón dulce
6 cucharadas de aceite de girasol
10 filetes de ternera salpimentados (cada filete de 25x12 cm y 3-4 mm de grosor, aprox. 1700 g)
30 g de harina de trigo
100 g de nata

营养价值: 每 1 ración
热量: 2400 kJ / 573 kcal
蛋白质: 46.9 g
碳水化合物: 18.9 g
脂肪: 29.1 g
饱和脂肪: 10.2 g
膳食纤维: 4.3 g
钠: 1745.7 mg