难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 400 克 鸡脚 (凤爪) ，一切二，切除指甲
- 热水 ，汆烫用
- 80 克 罐装鲍鱼 (6-8粒装)，洗净，开花刀
- 15 克 绍兴花雕酒
- 1 片 新鲜姜
- 1 个 八角
- 1 片 干月桂叶
- 1 小支 肉桂棒
- 20 克 食油
- 1 个 蒜瓣
- 25 克 酱青
- 30 克 黑酱油
- 100 克 水
- 40 克 冰糖
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 2043.3 kJ / 488.3 kcal
- 蛋白质
- 35.9 g
- 碳水化合物
- 21.5 g
- 脂肪
- 28.7 g
- 膳食纤维
- 0.1 g
