Wraps de crepes com salmão

Crepes

• 300 g leite
• 1 ovo
• 10 g azeite, mais q.b. p/ untar
• 100 g farinha
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta

Maionese

• 350 g óleo de girassol
• 1 ovo
• 1 dente de alho
• 10 g cebolinho, fresco, picado
• 10 g aneto
• 1 c. chá de mostarda
• ½ c. chá de sal
• 1 pitada de pimenta

Salmão

• 2 dentes de alho
• 15 g azeite
• 250 g lombo de salmão s/ pele, cortado em cubos
• 4 folhas de alface grandes
• 1 c. sopa de alcaparras p/ guarnecer
• Cebolinho picado q.b. p/ guarnecer