![Banh xeo (crispy Vietnamese pancake) Banh xeo (crispy Vietnamese pancake)](https://assets.tmecosys.cn/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/849c8bb0-e6ef-46f8-8c64-9274d5033b2e/Derivates/d76920d7-9b11-4d63-b6f6-9c20d0e36d77.jpg)
难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 100 g white rice
- water, for soaking
- 100 g dried mung beans (see Tips)
Nuoc cham dressing
- 2 garlic cloves
- 1 fresh bird's eye chilli, trimmed and deseeded if preferred
- 60 g fish sauce
- 60 g white vinegar
- 125 g unsweetened coconut water
- 2 tbsp caster sugar
- 2 tbsp lime juice
Pork and prawn filling
- 500 g water
- 200 - 250 g boneless skinless pork belly
- 150 g peeled raw prawns
- 1 pinch salt
Crêpes
- 300 g water
- ½ tsp ground turmeric
- 50 g coconut cream
- oil, for frying
- ½ brown onion, cut into slices
- 4 spring onions/shallots, trimmed and cut into thin slices
- 200 g fresh bean sprouts
- 6 - 8 lettuce leaves
- fresh coriander leaves, to serve
- fresh mint leaves, to serve
- 营养价值
- 每 1 portion
- 热量
- 1351.3 kJ / 321.7 kcal
- 蛋白质
- 19.3 g
- 碳水化合物
- 32.2 g
- 脂肪
- 12.6 g
- 饱和脂肪
- 4.7 g
- 膳食纤维
- 2 g
- 钠
- 910.8 mg
替代食谱
显示所有Chilli crab with coconut rice and sambal (Mark LaBrooy)
1小时 30 分钟
Fish pie
1小时 15 分钟
Risoni with salmon and spinach
25 分钟
Prawn and noodle stir-fry
25 分钟
Scallops with pea purée
25 分钟
Garlic prawns
25 分钟
Salmon with lemon hollandaise, asparagus and rice
45 min
Asian-style mussels
30 分钟
Seafood bisque
1小时 10 分钟
Salmon niçoise salad
35 分钟
Curry laksa
45 min
Goan prawn curry
25 分钟