难易度
大部分食谱的难易度都是初级，如果需要花费更多时间和烹饪技巧的，难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间：如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
- 100 克 肉碎
- 1 汤匙 酱青
- 1 茶匙 白胡椒粉
- 1 茶匙 绍兴花雕酒
- 3 个 蒜瓣
- 5 克 食油
- 600 克 嫩豆腐 ，约2盒，切块(约1.5公分)
- 2 汤匙 蚝油
- 2 汤匙 辣豆瓣酱 ，如：郫县豆瓣酱
- ¼ 茶匙 盐
- 5 克 麻油
- 2 小支 青葱 ，切葱花，装饰用
- 营养价值
- 每 1 人份
- 热量
- 612 kJ / 146 kcal
- 蛋白质
- 13 g
- 碳水化合物
- 7 g
- 脂肪
- 8 g
- 膳食纤维
- 2.8 g
