Indisches Gemüsecurry

Name: Indisches Gemüsecurry
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ TL Koriander, gemahlen; ½ TL Kreuzkümmelsamen; ½ TL Kardamomsamen; ½ TL Senfkörner; 100 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 15 g Ingwer, frisch; 1 Chilischote; 20 g Olivenöl; 1 TL Kurkuma, getrocknet, gemahlen; 400 g Kokosmilch; 100 g Wasser; 1 Gemüsebrühwürfel (für 0,5 l); 2 TL Salz; 600 g Kartoffeln; 150 g Möhren; 150 g Blumenkohlröschen; 150 g Zucchini; 100 g Erbsen; 2 Zweiglein frischer Koriander