Salmão com legumes a vapor

Molho

• 15 g vinagre
• 5 g molho de ostra
• 15 g molho de soja
• 5 g açúcar amarelo
• 5 g óleo de sésamo

Salmão c/ legumes

• 1200 g água
• 2 c. chá de sal
• 200 g bimis
• 300 g feijão-verde redondo
• 100 g favas baby
• 400 g lombo de salmão
• 1 pitada de pimenta
• 20 g sumo de limão (½ unid. aprox.)
• 150 g ervilhas
• 10 g sementes de sésamo tostadas
• Cebolinho picado q.b. p/ servir