Parmentier de batata y pato confitado

Parmentier de batata y pato confitado

4.4 17 评分

准备工作 10 分钟

总数 50 分钟

6 raciones

食材

de queso parmesano en trozos
40 g
de avellanas crudas sin piel
40 g
de chalotas
80 g
perejil fresco (hojas y parte del tallo)
10 - 12 ramitas
de confit de pato deshuesado, en trozos
500 - 600 g
de agua
500 g
de sal
1 cucharadita
de batatas peladas, en trozos de 3 cm
600 g
de jengibre fresco de aprox. 2 cm
1 trozo
de nata (35% de grasa)
100 g
de pimienta negra molida
2 pellizcos
de aceite de oliva para engrasar
1 - 2 chorritos

难易度

中级

营养价值每 1 ración

蛋白质 22.2 g

热量 2068 kJ / 494 kcal

脂肪 31.9 g

膳食纤维 4.6 g

碳水化合物 29.5 g

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