Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

Petits choux à la mousse de magret et à l'orange

4.0 1 评分

准备工作 20 分钟

总数 1小时 40 分钟

20 pièces

食材

La pâte à choux

d'eau
150 g
de beurre demi-sel coupé en morceaux
80 g
de sel
½ c. à café
de sucre en poudre
1 pincée
de farine de blé
120 g
œufs (53-63 g chacun)
3

La mousse de magret

de magrets de canard fumés et dégraissés
80 g
de fromage frais type St Môret®
140 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de crème liquide 30-40% m.g. très froide
125 g
d'huile essentielle d'orange douce
1 goutte

难易度

高级

营养价值每 1 pièce

蛋白质 3.4 g

热量 475.4 kJ / 114.2 kcal

脂肪 9 g

膳食纤维 0.2 g

碳水化合物 4.8 g

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