难易度
大部分食谱的难易度都是初级,如果需要花费更多时间和烹饪技巧的,难易度会被标注为中级或者高级。
准备时间
这是您烹饪这道菜所需要的准备时间。
总时间
该时间包括了从食材准备到成品上桌的全部时间:如腌制、烘烤、冷却等。
份量
这里显示了这道菜的份量。
食材
Vorteig
- 50 g Wasser (lauwarm)
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 60 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
Kochstück
- 150 g Wasser
- 50 g Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp)
Hauptteig
- 260 g Wasser und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 10 g Honig
- 400 g Dinkelmehl Type 630 oder 700
- 3 - 4 TL Flohsamenschalen (5 g, siehe Tipp)
- 2 TL Salz (10-12 g)
- Öl zum Einfetten
- 1 EL grobes Salz (可选的)
- 1 EL Kümmel, ganz (可选的)
- Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten
- 营养价值
- 每 1 Stück
- 热量
- 637 kJ / 152 kcal
- 蛋白质
- 5 g
- 碳水化合物
- 29 g
- 脂肪
- 1 g
- 膳食纤维
- 2.7 g
替代食谱
显示所有Würziges Fladenbrot
1小时 40 分钟
Laugen-Schinken-Hörnchen
2h 15 min
Birnen-Nuss-Brot
1小時 15 分
Parmesan-Rosmarin-Brötchen
1h 30 min
Vollkorn-Brötchen
2小时
Peperoni-Baguettes
1h 30 min
Knoblauch-Faltenbrot
1小时 10 分钟
Gefülltes Brot
1h 20 min
Körner-Sonne mit Gemüse
1小时 10 分钟
Vollkorneck
20h
Bierbrot
2小时
Italienisches Weißbrot
1小时 10 分钟